Les moulins de Claira

Rhum et gin catalan, farine ...

Suite à une rando Santé animée par Patricia, nous avons eu le loisir de visiter les deux moulins de Claira.

Ci-après un texte de présentation et l’adresse des boulangers bénévoles qui fabriquent du Pain pour Noël.

Les moulins de Claira sont deux bâtiments distincts, dont il faut souligner la différence. Il y a un moulin à vent et un moulin à eau.

Ce dernier est un bâtiment historique, il date du XVe siècle.

C'est en 1443 que le roi Alphonse V d'Aragon accorde une charte de privilège aux habitants de Claira. « Il se trouve que la nourrice du Roi était de Claira, alors quand le Roi est parti en Sicile, il donna son accord pour que les clairanencs l’utilisent à vie. »

Cette charte, prévoira alors la création d'un canal d'irrigation des digues de l'Agly, du côté de Rivesaltes, et sur lequel pouvait être construit un moulin à eau destiné à moudre le blé et donc faire sur place la farine destinée à la nourriture de la population.  

Le moulin à eau canalise l'eau du ruisseau lorsqu'elle s'approche, un ouvrage d'art en brique et pierre divise en deux le flux d'eau qui passe sous un mur derrière lequel se trouvaient les roues.

Au premier étage du moulin, un nouveau locataire a pris place : Nicolas et sa distillerie artisanale. Le distillateur produit du rhum catalan mais aussi du gin comme le gin au poncire, une sorte de cédrat rustique de Collioure. Consultez le site de la distillerie.

Le moulin à vent, lui, est bien plus récent et n'a pas vocation à être utilisé, mais il est le bienvenu sur place, agrémentant le lieu.

« Autrefois chaque village avait son moulin » précise Jean-Marie président de l’association des moulins depuis 2013, « le moulin de Claira a une particularité, il possède une queue accrochée à sa tête, laquelle était reliée à des mulets ou des bœufs pour faire tourner le toit amovible ! »

Aujourd’hui le moulin est ouvert au public pour des occasions particulières comme les journées du patrimoine par exemple. Et les bénévoles de l’association mettent en marche le moulin avec le blé qu’ils versent dans la trémie pour en faire de la farine avec laquelle ils feront cuire leur pain.

Comme chaque année, l'association : " LES MOULINS de CLAIRA " sera présente sur le marché de Noël de Claira, les 9 et 10 décembre prochain. Pour ceux qui le souhaitent, vous pouvez dès à présent réserver vos commandes en livraison sur Claira, en retrait au Marché, ou en retrait au Moulin. Faites vos commandes par message privé (Sms ou WhatsApp) au 06.60.13.28.46 avant vendredi 08/12 midi.